Hayalim Bi’ Çiftlik, “tam zamanı” dosyasını bu hafta, kışın habercisi olan, en nostaljik, en çıtır, en misss gibi kokan kestane ile sürdürüyor.
Kestane sizi çağırıyor çünkü Ekim ayındayız ve Kasım sonuna kadar uzanacak hasat vakti başladı.
Kestanenin faydaları saymakla bitmez. Bir kere, “yaz için dondurma” neyse, “kış için kestane” odur. Soba üzerinde çıtırtısı huzur verir dolayısıyla stresi alır, kokusu ise gerçek bir zaman makinasıdır; gençleri çocukluğuna, yaşlıları gençliğine götürür. Yüzlere bi’ gülümseme koyar, aile arasında anısı baki kalacak sohbetlere yancı olur.
Bilimsel açıdan ise ateş düşürücü, sakinleştirici özelliği vardır. Hücrelerin erken yaşlanmasını engeller, vücudu toksinlerden arındırır, mideye faydalıdır, yüksek miktarda selenyum ve B1, B2, E vitaminleri içerir, kan basıncını düşürür, kansızlığı önlemeye yardımcıdır.
Ve son dikkatli yememiz gerekir çünkü 3 orta boy kestane kalori değeri açısında bir dilim ekmeğe eşittir.
Kestanenin pişirilme şekli ile kalori değerleri de değişir. 100 gram haşlanmış kestane 120 kaloriyken, 100 gram “kestane kebap” 200 kaloridir. Yani tok kalmaya çalışırken veya tadını çıkarırken kilo almamaya dikkat etmekte de fayda var.
Şimdi sizi kestane kokularında, zaman makinasına bindirip, geçmişin tatlı günlerine yolluyoruz, iyi yolculuklar.
