Türkiye’de son 10 yılda çiftlik ve çiftçilik denilince akla Saanen* keçileri geliyor. Bu keçilerin bir fenomene dönüşmesinde iki önemli faktör var;
- Keçi sütüne giderek artan talep,
- “Saanen’ler günde 7 litre süt veriyor” rivayetleri…
Birincisi doğru, keçi sütüne gerçekten son yıllarda giderek artan bir talep var. Ancak çiftçilerin Saanen keçilerini tercih etme sebebi olan “rivayet” büyük ölçüde doğru değil. İnternette rastlanan “satılık Saanen” ilanlarında bu rakamlara rastlıyoruz ama durum gerçekte farklı…
Saanen’ler süt açısından gerçekten çok verimli hayvanlar ancak internetteki “3’te 1” kuralı burada da işliyor.
Peki bu 3’te 1 kuralı nedir ?
İnternette yazılan rakamlara göre üretim planlaması yapacaksanız, rakamları 3’e bölmekte fayda var. Yani Saanen için konuşursak, bir sağım döneminde keçi başına alınacak süt ortalama 750 litredir. Bunu da günlüğe vurursak ortalama 2.5 litre olur.
Bir diğer soru; Ürettiğiniz sütü ne yapacaksınız ?
Çanakkale, Balıkesir, Bursa gibi şehirlerde büyük tesisler süt alımı yapıyor. Ancak alım fiyatları çoğu zaman çiftçi için yeterli olmuyor. Bu nedenle bir Saanen çiftliği kuracaksınız, elde edeceğiniz sütü değerlendirmek ( Peynir, dondurma vs.. ) üretimin ve elbette çiftliğin kalıcı olması için gerekliliklerden biri…
Diğer önemli noktalar:
- Bir önemli nokta da ne kadar satabileceksen o kadar üretmek gerekliliği…
- Temel veterinerlik hizmetlerini de verebiliyor olmak önemli…
- Bir keçi süt çiftliğinde en az 10 gün staj yapmak gerek.
Saanen Keçisi: Adını doğum yeri olan İsviçre’deki Saanen vadisinden alan bu keçiler, 1950 yılından bu yana Türkiye’de de üretiliyor. Maltız keçisi ile çiftleştirilerek elde edilen melez türe Türk Saanen’i adı verilmiş.
