Reytingi çok yüksek olan bir soru bu… Çünkü bugün herkes güvenilir, mutlu, gezen tavuk yumurtası yemek istiyor. Oluşan bu talepse ortaya türlü çakallıkları çıkarıyor.
Bugün kabuğunda saman gören organik yumurta aldığını sanıyor. Peki mutlu bir yumurtayı kabuğundan anlayabilir miyiz ? Yumurta, balık alır gibi; “gözüne bak, derisine bak” tipi formüllerle satın alınabilir mi ? Çiftlik yumurtasına 1.5 ila 2 lira arasında ödeme yapmayı göze alanlar bu sorunun yanıtını bilmek istiyor.
Hemen söyleyelim, bu soruların cevabı; Hayır…
Diyarbakır’da gezen tavuk yumurtası yetiştiren ve satan Fatih Ata ile daha önce bu sitede çiftlik ve çiftçilik üzerine konuşmuştuk. Kendisine bu kez “Organik Yumurta Nasıl Anlaşılır ?..” sorusunu sorduk. Ata hiç lafı dolandırmadan “kabuğuna bakarak anlayamazsınız, ben bile anlayamam” dedi.
Ancak yumurtanın kabuğu kırıldığında ise durum değişiyor. Fatih Ata da bunu göstermek için bize bir sunum önerdi. Biz de balıklama atladık elbette üzerine…
Aşağıda yarısı market yumurtası, yarısı ise çiftlik yumurtası ile yapılan bir kek var. Farkı siz de göreceksiniz…
1 – Sarı bölüm çiftlik yumurtası ile krem rengi olansa normal yumurta ile çırpılan karışım…
2 – Kek karışım halindeyken oluşan renk farkı finalde de ortada… Çiftlik yumurtası ile yapılan bölüm cıvıl cıvıl sararmışken, diğer kek sünger görünümünde…
Yani cevap aslında çok zor değil… Önce yumurtayı aldığınız satıcınıza güveneceksiniz, sonra da yumurtayı yaparken oluşan renk ve tad farklılığına…
